. . . .

 

Версия профессора Доценко

Версия Абакуса №1

Комментарии

Ответ Абакуса на критику

Ответ Абакуса на критику 2

Библиотека

Публикации

«Варяг» (наружный вид и вид сверху)

«Варяг» и «Полтава» в Порт-Артуре

«Варяг» поднятый японцами. 1905г.  

Тактико-технические
характеристики

Крейсер "Забияка"

[email protected]

Свадебные торты

Опубликовано: 16.12.2016

видео свадебные торты

Свадебные торты

Логично, что выбору свадебного тортика уделяют столько внимания. Согласно давнешней традиции славянских народностей, во главе торжественного стола находится коровай. Но на современных банкетах все почаще конкретно свадебный тортик занимает его место. Это типичный шедевр, для сотворения которого смешивается мастерство кулинара и художника-оформителя. Видов теста, пропиток и внутренностей для этого десерта огромное количество, а при помощи сладкой мастики можно сделать любые фигуры.

Виды свадебных тортов

Сердечко, лебеди, многоуровневый каскад, свадебный лимузин — форма тортика может быть разнообразной.   Непременно, гости направят внимание на декор свадебной выпечки, но верно подобранные составляющие способны сделать неотразимым даже самый стандартный квадратный пирог.

Прослойка из безе для свадебного тортика

Безе – легкая воздушная прослойка. Если добавить какао, фисташки, ваниль либо кокосовую стружку, то вкусовые цвета будут намного разнообразнее. Не случаем это изделие именуют конкретно прослойкой. В качестве коржей для свадебного тортика безе лучше не использовать – его тяжело разрезать, не покрошив. Потому его почаще укладывают меж коржиками из бисквита. Безе быстрее подсыхает, чем запекается, лучше его готовить при низких температурах. Принципиально, чтоб сахар полностью растворился, по другому он станет неприятно хрустеть на зубах во время чаепития, а коржики не сумеют возрости в объеме. Безупречная прослойка из безе жесткая, однородная, белоснежного цвета, покрыта тоненькой хрустящей корочкой бежевого цвета. Идеальнее всего прохладный белок сбивать венчиком либо миксером 5-10 минут на водяной бане, а потом – в холоде. Принципиально соблюдать пропорции, обозначенные в рецепте. При всем этом, если яичка маленького размера, то и сахара пригодиться меньше. Ароматизаторы и другие добавки следует закладывать в конце сбивания, и дозировано, чтоб белковая масса не осела.

Бисквит для свадебного тортика

Бисквитное тесто – воздушное, необыкновенно смачное… Когда ешь это волшебство, то изредка задумываешься о калорийности. Данный вид выпечки кондитеры по праву именуют бисквитной массой. Ведь объем создается благодаря ее пористости. Такое тесто содержит минимум жиров: намного меньше, чем другие виды выпечки. Потому бисквит прекрасно подходит для базы свадебного тортика. Высочайшая калорийность продукта, быстрее «на совести» кремов и внутренностей. Да и тут вероятны исключения – легкий сметанный крем с загустителем будет хорошей кандидатурой масляному.

Для того, чтоб бисквит был удачным, возьмите муку и сахар в равных частях. Если заместо 1/3 муки добавить крахмал, то тесто будет рассыпчатым. Перед самой выпечкой можно добавить в массу какао, цедру лимона либо толченый орешек.

Бисквит нельзя оставлять «на позже». После замешивания массы ее здесь же пекут. По другому тесто стремительно тает и миниатюризируется в объеме в пару раз. Чтоб избежать сюрпризов, бисквит всегда пекут за день до сотворения свадебного тортика.

Слоеное тесто для свадебного тортика

Что может украсить свадебное торжество лучше, чем мультислойный тортик? Естественно, на изготовка слоеного теста уходит много времени, но выпекается оно еще резвее других. Сделать слоеное тесто можно заблаговременно, а потом заморозить его. «Слойка» любит холод, потому вреда ей не будет. Но подвергшееся заморозке тесто нужно сходу выпечь, потому что оно стремительно темнеет. Традиционная «слойка» готовится из 2-ух видов теста – на воде и яичке и массе из муки и сливочного масла. Слои образуются в процессе выпекания благодаря маслу меж ними. Раскатывая тоненькие пластинки, масло заворачивают в пресное тесто. Слои образуются в процессе выпекания благодаря маслу меж ними. Принципиально, чтоб температура в помещении, по способности, не превосходила 190. Если на кухне теплее, то следует временами помещать тесто в холодильник.

Заварное тесто – неординарное решение для свадебного тортика

Казалось бы, что общего меж заварным пирожным и свадебным тортиком. Но на базе эклеров можно приготовить хороший тортик, способный украсить хоть какое торжество. Для этого пирожные складывают в разъемный противень и заливают «птичьим молоком» — желлированными взбитыми сливками. Декорируют таковой десерт так же, как и другие свадебные торты. Масло помещают на водяную баню для полного размягчения. После чего в него добавляют муку. Когда смесь начинает закипать, ее снимают с плиты. Перед закладкой яиц тесто должно стопроцентно остыть. После прибавления всех ингредиентов при помощи кондитерского мешка сформировывают изделие. Во время выпечки заварных эклеров дверцу духового шкафа открывать нельзя.


Свадебные торты. Фото. Идеи.


Как делаются свадебные торты. Интересное видео для тех, кто готовится к свадьбе.

rss